Titre professionnel – Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration

L'employé polyvalent en restauration prépare et met en œuvre les techniques culinaires adaptées aux entrées, plats, snacking et desserts. Il assemble, assaisonne, dresse et remet en température les préparations, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Il accueille, conseille et sert la clientèle au comptoir ou à table, encaisse les prestations et adapte sa communication à tous les publics, y compris en situation de handicap. Il assure la propreté des locaux, l'entretien du matériel, la mise en place des postes de travail et contribue au suivi des stocks. Écocitoyen, il lutte contre le gaspillage, économise les ressources et participe au tri des déchets. Son activité s'exerce en restauration commerciale, collective ou de transport, dans un environnement exigeant qui demande rigueur, réactivité et résistance physique.